西媒文章:未来餐厅,假设中的美食演变之旅

西班牙《公众》日报网站1月21日发表题为《未来餐厅:假设中的美食演变之旅》的文章,作者为哈维尔·拉达。全文摘编如下:

在乐观的日子里,我喜欢梦想未来的餐厅。尽管它尚未实现,但根据各种未来主义博览会发布的预测,我想我们可以吃得很好,这也要归功于新食品公司取得的进展,以及美食的发展趋势。下面让我们一起出发吧。

在进入假想的餐厅之前,我的电子手环会像个营养师一样,及时提醒我的胆固醇和尿酸指标并不是很好,并就我身体所需的营养做了推荐,还强调了我不能吃的食物……

出人意料的是,在餐厅门口迎宾的并不是机器人,而是一位帅哥,或许是为了凸显人性化吧。

食物的选择方式是超现实的:借助增强现实技术,我们提前看到了菜肴。

餐厅里弥漫着一股难以觉察的、新鲜出炉面包的香味,这也是一种营销手段,通过影响神经系统来刺激顾客的食欲。

人工智能和物联网等技术帮助餐饮业控制冰箱和仓库,避免食物浪费。借助3D打印机,他们甚至可以定制餐具。

传统的实体菜单已经完全消失(记得吗?实体菜单的第一次“灭绝”还是因为新冠病毒大流行)。现在,一切信息都以全息图的形式显示在你的手环、电子头带、增强现实眼镜或隐形眼镜上,或者通过企业家埃隆·马斯克嵌入你头部的“神经连接”芯片来显示——如果你足够勇敢、能接受这一新事物的话。